Geboren te Buenos Aires, Pampas in de wijk Almagro, in de schoot van een familie van Joodse afkomst. Sergio Daniel Gaut vel Hartman is een Argentijnse schrijver, redacteur en samensteller. Hij bracht zijn jeugd door in de wijk Floresta en keerde op tienjarige leeftijd terug naar Almagro. Na het afronden van zijn middelbare school begon hij aan zijn rechtenstudie aan de Universiteit van Buenos Aires, die hij anderhalf jaar later stopzette.
Begin jaren zeventig begon hij te publiceren in het Spaanse tijdschrift Nueva Dimensión (Barcelona, 1968-1983) en in diverse Spaanse fanzines uit die tijd, zoals Kandama, Tránsito en Máser. In 1982, terwijl hij deel uitmaakte van het team van het Argentijnse tijdschrift El Péndulo, gaf hij een impuls aan de beweging die de Argentijnse Cirkel van Sciencefiction en Fantasy zou oprichten. Het jaar daarop (1983) creëerde en leidde hij het fanzine Sinergia. In 1984 was hij hoofdredacteur van het tijdschrift Parsec (Buenos Aires, mei tot oktober 1984).
Toen Marcial Souto het tijdschrift Minotauro opnieuw lanceerde, zag Sergio Gaut verschillende ficties uitgeven, zoals Islas, En el depósito en Carteles. Dit zou het begin vormen van zijn eerste boek korte verhalen, Cuerpos descartables, dat Ediciones Minotauro in 1985 zou publiceren. In 1995 werd zijn verhaal Náufrago de sí (Schipbreuk van zichzelf) geselecteerd door Pablo Capanna voor de bloemlezing El cuento argentino de ciencia ficción, uitgegeven door Nuevo Siglo. Enige tijd later was zijn roman El juego del tiempo finalist voor de Minotauro-prijs 2005. In november 2009 werd haar tweede verhalenbundel, Espejos en fuga, gepubliceerd, en in 2011 haar derde: Vuelos.
Iets meer dan drie jaar was hij literair directeur van het Axxón e-zine, een activiteit die hij in mei 2007 opgaf om het Sinergia-project te hervatten, dat nu in webformaat is.
Hij was de oprichter en coördinator van Comunidad CF en Taller 7, een virtueel klaslokaal creatief schrijven. Later creëerde hij Planeta SF, een meertalige ontmoetingsruimte voor schrijvers, lezers en uitgevers van speculatieve fictie van over de hele wereld. Ze begon gepersonaliseerde schrijfworkshops te coördineren die zowel fysiek als online worden gegeven, voor schrijvers die buiten Buenos Aires wonen. Zijn korte verhalen zijn vertaald in het Engels, Frans, Portugees, Italiaans, Russisch, Grieks, Bulgaars, Japans en Arabisch. Hij leidt ook de Heliconia Literaria-groep, die zich richt op het beheren van korte fictieblogs zoals Medio siglo, Minimalismos, Bificciones, Los cuentos del perro Cerbero en Ráfagas, Parpadeos.
Zijn biografie verscheen in de bloemlezing Latin American scientific fiction writers: an A to - Z guide.
Hij maakte deel uit van het panel van Kronieken van "De Diffuus Grens - Eerste Ontmoeting tussen Astronomie en Science Fiction", gehouden in de stad La Plata op 18 april 2009 en georganiseerd door de Faculteit Astronomie van de Universiteit van La Plata.
Op 24 oktober 2009, binnen het kader van de Tweede Bijeenkomst tussen Astronomie en Sciencefiction, nam Sergio Gaut deel aan een debat tussen Argentijnse sciencefictionschrijvers en wetenschappers, samen met de natuurkundige Héctor Ranea Sandoval en de essayist en filosoof Pablo Capanna.
In juli 2012 nam hij deel aan discussietafels en gaf hij een lezing binnen het kader van de International Science Fiction Conference, georganiseerd door de Universiteit van Buenos Aires. In mei 2013 reisde hij naar Berlijn (Duitsland) om deel te nemen aan het symposium Mundos Alternativos, georganiseerd door het Ibero-Amerikaanse Instituut van die stad. Het jaar daarop reisde hij naar Babahoyo en Guayaquil, Ecuador, als onderdeel van de literaire activiteiten georganiseerd door de cultureel manager Manuel Ismael Duarte Bravo.
In 2016 begon hij met de productie van binationale bloemlezingen van speculatieve fictie. De eerste twee waren Espacio Austral, tussen Chileense en Argentijnse schrijvers, en Extremos, met deelname van Mexicanen en Argentijnen. Eind datzelfde jaar, op uitnodiging van de Universidad Autónoma Metropolitana-Xochimilco in de Mexicaanse hoofdstad op aanraden van de grote schrijver René Avilés Fabila, stelde hij een bloemlezing samen van bijna 200 microficties van Spaans- en Portugeessprekende schrijvers van het Amerikaanse continent, dat kortweg Latijns-Amerika wordt genoemd. Begin 2017 werd in Hongarije een bloemlezing van Argentijnse schrijvers van speculatieve fictie gepubliceerd en vertaald in de taal van dat land door een team van het tijdschrift Galaktika. MetaGalaktika 12, Argentinië, het Land van Zilver en Vuur, omvat Jorge Luis Borges, Angélica Gorodischer, Eduardo Goligorski, H. G. Oesterheld, Carlos Gardini, Ana María Shua, Fernando Sorrentino, Rogelio Ramos Signes, Claudia De Bella, Néstor Darío Figueiras, Daniel Frini, Leonardo Killian, Fabián César Casas, Daniel Alcoba, Daniel Antokoletz, Héctor Ranea, Patricio Bazán en de samensteller van de bloemlezing.
In januari 2017 werd hij uitgeroepen tot winnaar van de I Short Story Contest "Luna Literaria", en in februari van datzelfde jaar won hij de wedstrijd "Looking for grain among so much (mental) straw" georganiseerd door La máquina que hace ping! met zijn werk Tribulaciones de un escarabajo pelotero, dat datzelfde jaar werd gepubliceerd met een lichte wijziging in de titel: Avatares de un escarabajo pelotero. Zijn verhalenbundel getiteld De Vijfde Fase van de Maan werd in maart 2018 uitgegeven door dezelfde Castellón-uitgeverij onder leiding van Cristian Arenós Rebolledo, La máquina que hace ping.
In juli 2018 werd de roman El juego del tiempo gepubliceerd finalist voor de Minotauro Award 2005 uitgegeven door Puertabierta Ediciones de Colima, Mexico, en in 2019 publiceerde Ediciones Sinergia een gecorrigeerde en uitgebreide versie van zijn eerste verhalenbundel, Cuerpos descartables, uit 1985, met de titel Cuerpos descartados en zestien meer verhalen dan in de eerste editie, waarmee het materiaal van de cyclus werd samengebracht dat verspreid was in tijdschriften en bloemlezingen of simpelweg ongepubliceerd. Zijn korte roman Another Whimsical God kreeg een eervolle vermelding bij de UPC Award 2020 en staat gepland om in 2021 te worden gepubliceerd.